牛刀包丁 万能包丁 日本製 包丁 三徳 シェフナイフ 使いやすい 家庭用 貝印 180mm 【1～2営業日で出荷】【toh-kai-006】

マルチに使える牛刀包丁です。

主に西洋で万能包丁として使用されている牛刀包丁（シェフナイフ）。
三徳包丁に比べ刃先が鋭く幅が狭いのが特徴で、肉のかたまりなど体重をかけて押し切る場合などに便利です。

一見肉専用の包丁を思わせますが、実際は野菜や他の食材も切れるマルチな包丁。
三徳包丁と並んで入門におすすめの包丁です。

特殊技術のROU接合をすることで刃先には、より切る事に適したコバルト系刃物鋼を、採用することが可能になりました。

切れ味の鋭さ、たしかな握り、やさしい使い勝手！
包丁に求められる全てのこだわりに応えることを意識した「KAI COMPOSITE」シリーズです。

特殊精密接合(ろう付け)の技術を利用し、背側と刃側のコントラストで刃の波紋とハンドルは白合板を採用し流麗なデザイン性を表現しました。

野菜切りなど、様々な調理で活躍する日本が生んだ万能包丁シリーズです。


サイズ
外寸：全長31×刃幅4.5×柄の高さ2.3cm
刃渡り：18cm
板厚：0.2cm

重量
140g

材質
刃身：ステンレスクラッド複合材
切り刃部：ハイカーボンステンレス刃物鋼
側金：ステンレススチール
口金：ステンレススチール
柄：積層強化木

生産国
日本製